faire durer le plaisir

pour tout le monde qui prepare ou font preparer leur viande par un boucher...


comment faite vous arranger votre viande ??? il dois bien avoir d'autre chose a faire que des pates d'la saucisse et tout reste... surement que quelque un d'entre vous avez des technique ou des idee tres original et peux cummune et vont suggestion serais surement tres apprecier par tous...

Moi j'aime bien le cannage de l'outarde.
On découpe en cube de 1po les poitrines et on les fait macérer 24h au frigo en alternant rondelle d'oignons et cubes salés et poivrés.

Ce n'est pas ma recette.
Nico

Voir recette sur le site http://www.jean-yvesgagnon.qc.ca

On peu appliquer une recette de bernaches ou d'oies à une recette de canards et vise et versa.
Comme ça il est possible de goûter de différente façon notre gibier

Comme le dit Jean-Yves, à partir du menu du site il y a un lien vers des recettes.

Une qui est inusité est bien le jambonneau d'outarde ou de canard.

Nico